RISOLTO!!! Dopo svariati tentativi ce l'ho fatta... il problema probabilmente stava nello "scompattamento" dei file zippato scaricati dal sito Mopar. I primi tentativi erano stati fatti utilizzando "7zip" e "WinRar" (applicativi già presenti sui due PC con cui avevo provato) ma che davano entrambi un alert durante la fase di scompattamento. Ho voluto provare utilizzando l'ultima versione di "WinZip" (scaricata apposta in versione demo) ed è filato tutto liscio. Riformattata la chiavetta e inserita nella porta USB il sistema ha iniziato subito l'aggiornamento e dopo circa un'ora (oltre 6 giga di roba) ha dato il messaggio di "aggiornamento avvenuto con successo" e le mappe erano installate e pronte all'uso. BINGO!!!