il problema sta nel fatto che molte coltivazioni sono state riconvertite per produrre materia prima destinata a questi biocarburanti. Il risultato è una diminuzione dell'offerta di grano (in pratica ci sono meno campi che lo producono) con la domanda che rimane pressoché costante. Morale il prezzo si alza.

Lo stesso iter potrebbe verificarsi per altri generi alimetari perche giustamente il coltivatore prima di tutto pensa al suo interesse. Si rischia quindi una diminuzione globale dell'offerta con un incremento significativo della domanda visto che la popolazione mondiale sta crescendo piuttosto rapidamente.